El alcalde de Madrid y copresidente de la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) José Luis Martínez-Almeida y el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, han firmado un nuevo protocolo de actuación para impulsar la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica que ostenta la ciudad de Madrid durante 2020 y 2021. El acuerdo significa que la capital española será un año más el epicentro de la gastronomía iberoamericana, constituyéndose así como escaparate internacional de las delicias que este mercado nos ofrece. Tal y como informó el Ayuntamiento de Madrid, dichos eventos estarán alineados con la Estrategia Iberoamericana de Turismo y Desarrollo Sostenible, cuyos objetivos son «subrayar la versatilidad y multiculturalidad de Madrid en todos los ámbitos relacionados con la gastronomía».
Durante la firma del nuevo convenio también estuvieron presentes la concejala delegada de Turismo y secretaria general de la UCCI, Almudena Maíllo, la directora general de la organización Ana Román, la secretaria general Iberoamericana, Rebeca Grynspan, así como el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, y la presidenta de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, Pepa Muñoz.
La Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica es una designación que reconoce la excelencia gastronómica de una ciudad del ámbito iberoamericano. Con anterioridad a Madrid han ostentado esta capitalidad las ciudades de Córdoba (España, 2014); Guanajuato (México, 2015); Mérida (España, 2016); Buenos Aires (Argentina, 2017); Sao Paulo (Brasil, 2018) y Miami (EEUU, 2019).
Fuente: Ayuntamiento de Madrid