Turismo Gastronómico: Iberoamérica como destino

La Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) presenta en FITUR 2025, en el Stand de Madrid, dos iniciativas clave para impulsar el turismo gastronómico sostenible en Iberoamérica.

La primera de ellas es el documento “Un viaje de Sabores: Principios para un desarrollo sostenible del turismo gastronómico en las ciudades iberoamericanas”, que establece directrices para fomentar la sostenibilidad en toda la cadena de valor gastronómica, desde la tierra hasta el plato. Complementando esta propuesta, la 38ª edición de la Revista Ciudades Iberoamericanas, ofrece un recorrido por las 29 cocinas UCCI, destacando sus rutas gastronómicas, el talento de las personas que transforman los productos locales en auténticas experiencias culinarias, y las prácticas innovadoras y sostenibles que enriquecen la identidad gastronómica de la región.

Ambos proyectos invitan a explorar la historia, las tradiciones y la cultura de nuestros pueblos a través de su gastronomía, destacando el papel del turismo gastronómico como motor del desarrollo local en las ciudades iberoamericanas.